Le 30 avril 2008 à Besançon

D’où nous vient le goût des choses ? Les notions de goût et de plaisir sont-elles universellement partagées ou culturellement déterminées ? La langue du goût du vin est-elle une langue de bois ? De notre faim originaire à la satiété perdue : qu’a-t-on fait du goût ? Quel est le bénéfice pour le mangeur contemporain à mettre des mots sur les mets ?

Psychiatre, linguiste, œnologue, anthropologue, éducateur au goût… proposent des regards croisés lors de ce colloque organisé par le CLA — Centre de linguistique appliquée — à l’occasion de ses cinquante ans. En accueillant trois mille stagiaires du monde entier chaque année, c’est aussi le goût des autres qui se conforte au CLA.