Université de Franche-Comté

« Le Château-Chalon, un vin, son terroir et ses hommes »

Fleuron du vignoble jurassien, le Château-Chalon fait couler une encre aussi raffinée et goûteuse que son breuvage dans un livre que lui consacrent presque religieusement trente-neuf auteurs du cru ou d’ailleurs. Tous passionnés, ils sont scientifiques ou humanistes et racontent avec verve ce vin incomparable, son histoire et ses anecdotes, la géologie et les paysages de son territoire, ses caveaux et ses tonneaux, sa production patiente et exigeante, la fragilité de ses voiles de levures, sans oublier son singulier clavelin, créé tout exprès pour la mise en bouteille d’un vin décidément exceptionnel à bien des égards. On se délecte de la découverte de ces deux cent soixante-dix pages aux textes riches et charpentés, illustrés de photos aux accents inattendus et savoureux, le tout dans une superbe mise en page, élaborée sur mesure.

Couverture du livre "Le Château-Chalon"

Cet ouvrage collectif vient de remporter le premier prix 2014 de la catégorie monographies et études spécialisées de l’OIV, l’Organisation internationale de la vigne et du vin. Il est édité par l’association Mêta Jura, www.meta-jura.org.

 

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